宮城　殻付き生かき（生食用）とかきむき身・殻付かき片貝 の生産地風景

■写真と文のご提供は （有）鈴幸水産（日本三景松島湾名産品頒布会）

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■ 松島湾のかき養殖場です		■ 宮城県漁協松島支所磯崎地区　高橋組合長		■ かき剥き処理場の風景

冬の味覚『松島のカキ』。いよいよカキのシーズン到来。 日本三景の一つ、波静かな松島湾で養殖された『生かき』をチルド便で食卓へ。 当地、松島は生食用の主産地で、小粒ですが味がよいと定評を得ております。 養殖されたカキは原貝を『滅菌海水プール』で蓄養除菌しました『生食用カキ』です。 むき身はカキの風味を落とさないよう無菌海水で洗浄後水を入れずに包装致しております。 殻付カキは、ふたを開けるのが難しいため、アルミ箔に包み、平らな方を上にして軽く焼いて下さい。浜では焚き火で焼きながら食する風習があります。一味違った風味を堪能することができます。

■ 『滅菌海水プール』での蓄養除菌		■ かき加工を行なう鈴幸水産（松島町）の工場です		■ 工場の風景

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