| 北海道 いかの沖漬 の生産地風景 |
| ■写真と文のご提供は （株）おが和 |
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| ■ いか釣り船 | ■ いかの沖漬（浅漬け込み） | |
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遠くの夜の沖にまたたくいか釣り船の漁火は今も変らず風情のあるものです。 北海道、釧路。港には今日も海洋の恵みをいっぱいに蓄えた、旬の魚介が水揚げされています。 その素材をさらに選別し、旬、調理法等、あらゆるものにこだわりながら調理したのが、おが和の味。 野趣豊かなのに繊細、素朴なのにふくよか。鮮度だけでなしえない、職人の心意気が伝わる逸品づくしでございます。 |
| ■ いかの沖漬 | ■ 調理例 | |
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