新潟　銀鮭味噌漬 の生産地風景

■写真と文のご提供は （株）万越屋

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■ 和紙とセロファンの間に自家製味噌を挟んで、銀鮭に直接味噌が付かず、味が漬かる様になっております		■ １つ１つ丁寧に包装する様子

脂がのって身のしまったチリ産の銀鮭を切身にして、自家製の味噌に漬け込んだ「銀鮭味噌漬」は、弊社イチオシの自慢の一品です。 味噌は、新潟県産大豆を使用した自家製味噌ですので、大豆の旨味を感じられる事と思います。 もうひとつのこだわりは、味噌のシートにあります。和紙とセロファンの間に自家製味噌を挟んで銀鮭に直接味噌が付かず、味が漬かる様になっております。 味噌をぬぐう手間もいらず、銀鮭だけを取り出してすぐ焼ける様、工夫致しました。 脂ののった銀鮭は冷めても固くなりにくいので、お弁当のおかずにもピッタリ。 大根おろしを添えて酒の肴に、焼いてほぐしておにぎりやお茶漬にしてもおいしい一品です。 リピーターのお客様も多く、お中元・お歳暮にも喜ばれる人気商品となっております。

■ 店内の風景

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