宮城　笹蒲鉾吉祥とこやき詰合せ の生産地風景

■写真と文のご提供は （株）ささ圭

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■ 魚のすり身を練り合わせます		■ 成形（笹かまぼこの形にします）

笹かまぼこは、今や仙台名物となっています。 しかしもともとは、地場の人々の保存食として生活の知恵から生み出されたものでした。 海の幸を生かそうという、「心」と「技」が、豊かな味を作り上げています。 「ささ圭」では、昔ながらのベーシックな味に、新しい工夫を加えて、現代にふさわしい味覚を追求しています。 また弊社では、地元小学校の総合学習やＰＴＡ行事で、「笹かま造り体験授業」のお手伝いをしています。 普段何気なく食べている笹かまぼこが、どのようにして造られるのか、子どもたちは興味津々です。 地場産業の伝統の食品について深く知ることは、自分達たちのふるさとを深く理解することに結びつきます。

■ 焼き上げ（こんがりときつね色に焼き上げます）		■ 焼き上がり（熱々の笹かまぼこを急速冷蔵させます）

■ 袋詰め包装をします		■ 店舗内（笹かまぼことお茶のサービスで、ゆったりとお買い物いただけます）

■ 地元小学校へ体験授業のお手伝い		■ 焼き上がったマイ笹かまは、世界中で一枚。格別の味がします！

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