青森　帆立干貝柱 の生産地風景

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■ 陸奥湾の帆立貝		■ 煮熟した帆立を焙乾させます

北国青森には、津軽半島、陸奥半島に挟まれた陸奥湾があります。自然のまま残された、豊かできれいな海で育った陸奥湾の帆立貝は、甘味が強いのが特徴です。 帆立干貝柱は、昔より珍味として重宝され、その旨味から中華料理等に多く用いられてきました。 当社の帆立干貝柱は、当日に捕れた陸奥湾産帆立の中から、選りすぐった貝柱を煮熟、焙乾（90℃以上の温度で燻しながら乾燥させること）し、更に昔ながらの天日干しでじっくりと乾燥させています。素材本来の風味を生かすため、味付けは塩のみです。 できた帆立干貝柱は、黄金色に輝き、強い甘味や旨味が自慢です。 酒の肴に、炊き込みご飯に、戻し汁を料理の出汁に等、楽しみ方は様々です。 陸奥湾の恵みを、ぜひご堪能下さい。

■ 帆立干貝柱の天日干し風景		■ 黄金色に輝く帆立干貝柱

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