北海道　たら虎杖浜 の生産地風景

■写真と文のご提供は 竹丸渋谷水産（株）

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■ 加工室の様子		■ たらこ漬け込み作業

虎杖浜といえばたらこの生産地としてとても有名です。近年、胆振沖で獲れる助宗鱈の水揚げが年々少なくなり、たらこは貴重な資源になりつつあります。 たらこが熟す一番いい時期はほんの僅かな期間しかありませんが、その時期に獲れたたらこを吟味して、熟練した職人が長年の経験と技を活かし、こだわりの塩と虎杖浜のおいしい水を絶妙な味加減に調整し、漬け込みました。 素材の旨みを存分に引き出し、真心込めてひとつひとつ手造りした竹丸渋谷水産のたらこは、本来たらこのもっている旨みや、たらこ一粒一粒が舌の上で広がるようにと、常に心掛けて製造しております。 竹丸渋谷水産のたらこを、どうぞよろしくお願いいたします。

■ 漬け込み機		■ 選別計量作業

■ たら虎杖浜		■ 竹丸渋谷水産（株）

■ 札幌地下鉄 大通り駅の電飾広告

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